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房総美味発見［サンシャインライス農事組合法人上望陀(かみもうだ)］

房総の太陽と大地が生んだお米「サンシャインライス」が美味しい。

	天日干しが食卓に届けるかずさの味
	全国でも有数の米の生産地「千葉県」。その千葉県の南、房総の玄関口に位置する木更津の「上望陀」地区では、太陽の光と大地の恵みに「情熱」という肥料をたっぷりと使用して、誰もが思わず「おいしい！」と口にしてしまうこだわりの米作りに打ち込んでいる。テーマは「21世紀に向けて水田農業のモデルとなる生産性の高い農業経営の確立を図る」。平成5年、周辺地区の生産者30名で設立された「サンシャインライス農事組合法人上望陀」では生産者が力と知恵を出し合い40ヘクタールという広大な田園の中で「ふさおとめ」、「ひとめぼれ」、「コシヒカリ」、そして餅米「ヒメノモチ」に特別純米酒「上望陀」に使用する酒米「総の舞」の5種類の米を生産している。この地区の米の最大の特徴は、まず「太陽の光を贅沢に使用する」ということ。もう少し詳しく説明すると、刈られたお米はライスセンター屋上にあるガラス張りのドームに運ばれ、撹拌しながら一昼夜じっくりと天日で乾燥させている。この天日干しの作業によって米の水分を調整しているという訳。そして「上望陀の米は米自体の水分バランスが良い」ということ。全員で、米作りに使用する肥料や、田植えと稲刈りの時期を統一する事によって、水分や香りのバラつきをできる限り抑えて、甘味が豊かなお米が出来上がっている。もちろん、有機肥料を使用することもそうですが、やっぱりここの米は太陽の光を存分に浴びて木更津っ子らしく元気に育つことも魅力。だから、名前もここに由来していて、ずばり「サンシャ
インライス」となっている。乾燥に徹底的にこだわり、昔ながらの天日干しの味をそのままに食卓に届けるサンシャインライス。味が違う、手間が違うお米を是非、一度ご賞味ください。最後に生産者から一言。「私たちは安全で健康でおいしい農産物を作り続けています」。
情報提供：情報彩載

上望陀の米ができました　上望陀の新しい挑戦「ちばエコ農産物」
	みなさんは「ちばエコ農産物」って聞いたことがありますか？これは、環境にやさしい農業の促進と、生産者と消費者のお互いの顔が見える農業を目指し、新たな「千葉ブランド」として安全で安心な農産物を作るため、平成14年度から始まった「ちばエコ農業推進事業」のことなんです。現在は、米はもちろん、野菜、果物など35の農作物が指定されています。そして、上望陀地区でもこの「ちばエコ農産物」への取り組みを始めました。品種は「コシヒカリ」。厳しい規定を満たし、化学肥料を低減させた分だけ、栄養のある堆肥を上手く使用し、安心でおいしいお米を目指しています。
	【エコ農産物3つの約束】・ちばエコ農業産地減農薬・減化学肥料栽培に取り組み、農薬や化学肥料が２分の１以上低減される栽培暦を統一的に導入し、栽培に関する履歴の記帳と情報公開などの要件を満たす産地を県が指定します。・ちばエコ農産物指定産地などで生産され、農薬や化学肥料が２分の１以上低減し、栽培に関する履歴の記帳と情報公などを満たす農産物を県が認証します。・生産情報等の提供指定農産物には「認証マーク」や「生産情報表示票」を表示します。

（１）刈る

早稲の「ふさおとめ」から順に8月下旬から稲刈りが始まる。

（２）（３）乾燥・天日干し

収穫した籾は重さを計測してから、ライスセンター屋上にあるドームに送られる。ここで、太陽の熱を利用して撹拌しながら乾燥させる。

（４）（５）籾摺り・選別
常温まで温度を下げた米は籾摺機へ。小刻みに揺らし籾を取りながらある3段階の大きさに分けて選別していく。

（６）詰める
1t袋や30kgずつ詰められて精米工場へと出荷される。

（７）できあがり
精米されたサンシャインライスがみなさんの食卓へ。

【お問い合せ】株式会社ライスショップ泉屋千葉県木更津市貝渕3-6-5 TEL.0438-22-3159　FAX.0438-23-5407		【生産者】農事組合法人上望陀（代表・中川一男）千葉県木更津市上望陀429 TEL.0438-97-1755（ライスセンター）

情報提供：情報彩載　

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